A arte do açougueiro é um ofício que exige habilidades precisas . O açougueiro cultiva seu expertise sobre as partes do animal, aprendendo a desfiar cada pedaço com habilidade . Para além da técnica , um bom açougueiro precisa ser cuidadoso para garantir a qualidade do carne . O comprador busca no açougueiro não apenas matéria-prima de q